Les antioxydants : intérêts et sources

Les antioxydants sont des éléments qui permettent de lutter contre le processus d'oxydation des tissus (on parle de stress oxydant)favorisé par le vieillissement, la pollution, les rayons ultraviolets, la mauvaise alimentation, l'alcool, le stress, le tabac,...
Les antioxydants : de quoi s'agit-il?